Как выбрать кастрюлю?


Кастрюля - незаменимая кухонная утварьКак известно, приготовление вкусного обеда зависит не только от умений и кулинарных способностей хозяйки, но и от качества используемой посуды.

Пожалуй, самым главным видом кухонной утвари является кастрюля. Сегодня в магазинах каких только кастрюль не увидишь - эмалированные, из нержавейки, алюминиевые и даже стеклянные!

Из какого материала лучше выбрать кастрюлю? На какие положительные и отрицательные стороны стоит обратить внимание?


Эмалированные кастрюли

Эмалированная кухонная кастрюля (фото)Еще несколько лет назад такие кастрюли были самыми популярными. Их положительным качеством является красивый внешний вид.

В них можно готовить супы, компоты, другие жидкие и полужидкие блюда. А вот для приготовления каш такие кастрюли не годятся, так как крупа легко прилипает к их дну.

Есть у эмалированной посуды несколько минусов. Эмаль боится перепадов температуры. Если занести горячую кастрюлю в холодное помещение, ее гладкая поверхность может треснуть. При наличии сколов эмали и трещин использовать посуду нельзя.


Кастрюли из чугуна

Кастрюля из чугуна (фото)Такая кухонная утварь достаточно прочная, но тяжелая. Стенки ее довольно толстые, благодаря чему кастрюля длительное время способна сохранять тепло.

В кастрюле из чугуна можно готовить любые блюда. Недостатком можно считать лишь не слишком привлекательный внешний вид кастрюли. Кроме того, чугун, из которого она изготовлена, может повреждаться под действием перепадов температуры.


Кастрюли из нержавейки

Современная кастрюля из нержавеющей стали (фото)Такая посуда наиболее экологически безопасная, потому в ней смело можно хранить сваренные блюда. Поверхность ее устойчива к перепадам температуры, не боится царапин, устойчива к воздействию силы.

Готовить в кастрюле из нержавеющей стали можно самые разные блюда. Благодаря толстому дну каши в ней не пригорают. Однако не каждая хозяйка может легко выкроить из семейного бюджета достаточное количество денег для покупки набора таких кастрюль. Цена их достаточно высока.


Стекло и керамика

Кастрюля из стекла (фото)Стекло и керамика – хрупкие материалы, которые могут повреждаться в результате удара. Не любят они и резких перепадов температуры. Использовать такие кастрюли можно для приготовления любых блюд на плите или в духовке.

В кастрюлях из стекла или керамики можно хранить приготовленную пищу, при этом вкус блюд не меняется. Хороши такие кастрюли и тем, что длительно сохраняют тепло. Еда в них будет дольше оставаться теплой.


Алюминиевые кастрюли

Алюминиевая кастрюля с тонкими стенками (фото)Многие хозяйки уже отказались от таких кастрюль, но на рынке представлен довольно широкий ассортимент алюминиевой посуды. Хороша она лишь тем, что обладает отличной теплопроводностью, благодаря чему приготовление пищи происходит немного быстрее.

Алюминий – легкий недорогой материал. Однако он может быть вреден для здоровья. Некоторые продукты в процессе готовки могут вступать в реакцию с алюминием, в результате чего образуются соединения, которые могут оказывать негативное влияние на здоровье.

Одним из главных минусов кастрюль из алюминия является тонкое дно, в результате чего пища в процессе готовки часто пригорает. Хранить готовые блюда в алюминиевой посуде нельзя.

Выбирая кастрюлю, нужно знать все достоинства и недостатки материала, из которого она изготовлена. Только использование качественной посуды обеспечит вам удобство во время приготовления пищи, сохранность вкуса и аромата любимых блюд.





Читайте также:

Добавьте ваш комментарий


Защитный код
Обновить

Последние публикации:

Модные платья весна-лето 2017
Модный сезон весна-лето 2017 ознаменовался возвращением на подиум женственности и романтизма. Ранее мы уже рассматривали модные брюки, а также юбки теплого сезона этого года. Но больше всего новые тенденции заметны в наиболее женственном виде одежды…
Модные туфли весна-лето 2017 (фото)
Судя по представленным на прошедших показах мод сезона весна-лето 2017, обилие декоративных элементов, каблук замысловатой формы и сложные скульптурные конструкции канули в лету. В этом сезоне практически все ведущие дома моды предлагают туфли в…
Модные брюки весна-лето 2017
Женские брюки — не только практичная универсальная одежда, но и палочка-выручка при создании стильного образа. Брюки позволяют создать нужный имидж, удачно сочетаясь с другими элементами одежды.Умело подбирая фасон брюк, можно создать любой образ -…

Мы в соцсетях:

Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.