Кролик, тушеный в сметане

Кролик в сметанном соусе с зеленью. Фото.Так как символ наступающего 2013 года змея очень любит полакомиться крольчатинкой, мы тоже не откажем себе в удовольствии попотчеваться этим вкусным диетическим мясом за новогодним столом.

Предлагаем вам приготовить кролика, тушеного в сметанном соусе. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, его придется сперва замариновать, а потом готовить в течение 1,5-2 часов. Но, поверьте, это того стоит. Мясо кролика очень вкусное и вам обязательно стоит его попробовать.

Итак, приступим.


Ингредиенты.

Для приготовления тушеного кролика нам понадобится:

  • 1 тушка кролика;
  • 4 ст.л. жира;
  • 1 стакан сметаны;
  • 2 ст.л. муки;
  • 2 моркови;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 сладких перца;
  • Зелень петрушки;
  • 3% уксус;
  • перец, паприка и соль по вкусу.


Приготовление.

Тушку кролика хорошенько промыть изнутри и снаружи, очистить от пленок и разделить на порционные куски. Чтобы мясо стало мягче, рекомендуется на несколько часов замариновать его в слабом растворе уксуса. Для этого можно поместить куски крольчатины в 3% раствор уксуса на 4-6 часов.

Подготовленное мясо натереть специями и солью, выложить на противень или большую сковороду с растопленным жиром, долить небольшое количество воды и поставить на 50-55 минут в духовку, разогретую до 200 градусов, периодически поливая вытапливающимся соком.

После этого крольчатину вынуть из духовки, выложить в кастрюлю с толстыми стенками. К оставшемуся на противне растопленному жиру и соусу долить стакан кипяченой воды, добавить муку и прогреть до получения однородной массы, которую потом перелить в кастрюлю с крольчатиной.

Также в кастрюлю добавить сметану и поставить на медленный огонь тушиться до полной готовности.

Перед подачей на стол куски мяса выложить в тарелки, полить соусом и украсить зеленью.
Приятного аппетита!





Добавьте ваш комментарий

Защитный код
Обновить

Новые публикации:

Брюки 2018 (фото)
Практичность брюк уже давно ни у кого не вызывает сомнения, поэтому в каждом модном сезоне в коллекциях ведущих дизайнеров большое внимание уделяется этой детали гардероба. Не стал исключением и сезон весна-лето 2018, обзор моделей которого мы и…
Юбка 2018
Юбки из дизайнерских коллекций весна-лето 2018 в плане отделки и декорирования полностью повторяют все ведущие тенденции сезона. Что касается фасонов, здесь полная свобода выбора можно подобрать экземпляр на любую фигуру. В тёплом сезоне не обошлось…
Модные женские платья 2018 (фото)
Весенне-летний сезон 2018 порадовал разнообразием модных платьев, предложенных ведущими дизайнерами. Среди представленных образцов, которые были представлены публике, прослеживается тяга законодателей моды к экспериментам. В частности, с фактурами и…

Мы в соцсетях:

Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.